北京市自产蔬菜供需平衡分析——基于批发市场层面的初步测算

作为首都、拥有近2000万常住人口的特大型城市,保证北京一定程度的自产蔬菜供应安全不仅是北京经济发展、社会稳定的重要基础和保障,也是国家食品安全战略中的重要组成部分。本文从市场供给层面对北京市自产蔬菜的总体供应力及黄瓜、茄子和番茄这三类典型果类蔬菜的自产供应力进行了分季节和全年的测算,结果表明北京市目前的自产蔬菜供应能力较差,过度依赖于外地蔬菜的供给。建议从建立菜地最低保有量制度、制定有效可行的蔬菜市场供应应急预案、完善蔬菜储备制度、不断完善蔬菜供应链建设等多个方面采取措施,确保北京蔬菜供应的安全与稳定。