论食品微生物教学的体会

食品微生物学是一门理论性和实践性要求很高的专业基础课,它在食品质量与安全和食品科学教学中起着重要的作用,是整个食品科学的基础学科。食品微生物在食品质量与安全和食品科学专业教学中具有重要地位。总结几十年的教学经验,传统教学与多媒体教学有机结合,有效提高教学水平;加强实验课程建设,注重基本技能训练,提高学生实际动手能力;充分利用课后时间,组织学生参与科研调查和科研小助手活动,培养出素质高、能力强、基础扎实的本科生。