卤味新宠牛骨头

继卤鸭颈之后，武汉人还把牛骨头当作美味。这里所称的“牛骨头”，其实也是一种卤品，虽然牛骨头上面仅附着少许的肉块和牛筋可供啃食，但因味道极佳，仍然博得了不少江城食客的青睐。