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创意中秀出川菜真味

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摘要石盘烤牦牛把牦牛腿用铁签刺几下（以便人味）,纳盆后加香料和盐先腌味1天,再放到卤水锅里卤热.

作者郭峰

机构地区成都四方阁酒楼

出处《四川烹饪》 2011年第10期98-99,共2页 Sichuan Cuisine

关键词川菜创意卤水烤盐锅

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2011年第10期

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