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捞天下 至真至诚出精品

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摘要 近期,发生在个别餐饮企业中的浓缩汤底、饮料勾兑等事件考验着餐饮行业的诚信,相关规定也要求“从事自制火锅底料、自制饮料、自制调味料生产的餐饮企业,要主动向监管部门备案使用的添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上向社会公众予以公示”,但并不是所有的餐饮企业都能做到如此公开。然而,河北省石家庄市的一家餐饮企业,不仅在店堂条目清楚地对汤底配料公示,还向顾客郑重承诺“本店拒绝使用任何食品添加剂,包括味精、鸡精!”它注重诚信,为顾客食品安全和健康负责的做法,得到顾客的交口称赞。它就是河北省豆捞企业中的佼佼者——捞天下。
作者 悦然
出处 《餐饮世界》 2011年第10期23-24,共2页 World Cuisine
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