演绎暖色调佳肴

此套菜品中，有几道菜可以称得上是完全无油，烹饪手法多用蒸制这种中国烹饪独特的手法，可以最大限度地保留食材的营养，而口感也不受影响。而且制作者非常有慧眼，把红薯也加入到了黄色食材的家庭中来——可不是，红薯虽名字为红，但外衣是紫红色的，内瓤实打实的是黄色，甚至一些优良品种，其黄色的亮度、纯度都非常高，再加之红薯作为块茎类食材中的代表，营养丰富，南北皆有，价格低廉，称得上是“黄金食材”。