酮基类胡萝卜素添加剂对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

用30周龄罗曼蛋鸡864羽进行饲养试验，试验组分别添加4mg／kg（纯量）的合成角黄素、天然虾青素，对照组饲喂玉米一豆粕基础日粮。结果显示，①两种添加剂对蛋鸡产蛋率、蛋料比指标无影响（P〉0．05）；②角黄素组蛋黄罗氏色度由7级提高到12级，天然虾青素组蛋黄色泽升至10级、蛋品哈夫单位提高（P〈0．05）；③角黄素组蛋黄中总类胡萝卜素含量、日粮色素的沉积率显著降低（P〈0．01），虾青素组蛋黄总类胡萝卜紊含量提高（P〈0．01）、日粮色素沉积率降低。试验结论，低剂量的角黄素、天然虾青素不影响蛋鸡生产性能；角黄素的蛋黄增色功效优于虾青素，后者提高蛋品哈夫单位；两种酮基类胡萝卜素均在蛋品中沉积，角黄素明显降低基础日粮中固有色素的沉积率。