ClO_2对枸杞低温贮藏品质的影响

以4℃处理为对照,以宁杞1号鲜果为试验材料,研究20、40、80 mg/L C lO2对枸杞鲜果腐烂率、含酸量、维生素C含量、可溶性固形物含量的影响。结果表明,C lO2能有效控制枸杞腐烂、维生素C含量下降,而可溶性固形物含量和含酸量也比对照变化得慢,使果实保持较高的品质,延长果实贮藏期。