缅茄不同极性部位提取物的抗氧化活性

采用有机溶剂萃取法分离缅茄提取物为氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性部位，测定各个部位的皂苷、黄酮和多酚含量，通过各个部位对·OH的清除能力和对脂质过氧化的抑制效果研究缅茄的抗氧化活性，并以IC50质为指标，比较不同极性部位提取物与芸香苷的抗氧化能力。结果表明，缅茄提取物的抗氧化效果因反应体系及极性部位的不同而存在差异，正丁醇部位和乙酸乙酯部位的抗氧化能力最强，在0～1．0mg／mL测定浓度范围内对脂质过氧化的抑制效果强于芸香苷。