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关于米其林的猜想：美食谁做主？

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摘要米其林星级饭店指南的出版机构，继中国香港澳门地区之后，在内地推出了中文微博，似乎有意正式进入内地，准备展开评星工作。对于这种基于法餐体系的评星标准，中国内地的美食爱好者和餐饮业者又会持何种看法？针对中餐，是否又应该有一个“中国本土”的米其林评价体系的出现？

出处《川菜》 2011年第11期24-25,共2页 Chuan Cuisine

关键词米其林美食猜想中国香港星级饭店澳门地区中国内地评价体系

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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川菜

2011年第11期

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