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脆脆肠工艺配方
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摘要
金锣脆脆肠风靡市场十几年,经久不衰,其良好的口味、脆嫩的口感,低廉的价格一直是众多厂家的研究目标,现将其配方及工艺介绍给大家,希望给大家有所帮助。
作者
位建荣
机构地区
青岛花帝食品配料有限公司技术部
出处
《肉类工业》
2011年第11期8-8,共1页
Meat Industry
关键词
工艺配方
肠
工艺介绍
口味
口感
脆嫩
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
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