张老师谈环境之九:食育——环境教育的新课题

民以食为天。城市里的孩子们，对粮食的种植、加工，对食物的由来了解不多，对食物从田野到餐桌的历程知道很少。没有近距离体验春种、夏长、秋收、冬藏，一些孩子或整天一个人闷着、或沉迷网络，好多心理学家认为这与缺乏和大自然的亲密接触有关。因此，开展食育，读懂食物的“一生”，是很有必要的。