醋泡豆，营养加倍

醋泡花生米花生脂肪含量40％～50％，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸．可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄．从而降低胆固醇。花生的脂类含量高．而醋中的多种有机酸恰可解腻生香．所以醋泡花生可谓“绝配”。将花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食10～15粒．有清热、活血的功效．长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。