摘要
与大师对面而坐，只觉亲切。他是位谦和宽厚、风趣健谈的长者，言谈之间充满真诚，“那个时候谈不上喜欢不喜欢这份工作，我们那一辈人，讲的是做一行爱一行，爱一行得钻一行。”16岁开始在前门饭店学厨，这一钻研就是四十多年。从小学徒到厨师长，杜广贝曾经跟着师傅为毛主席那一代领导人做过菜，也曾独自一人在非洲为专家工作组准备过百人规模的宴会；走访过多个国家交流教授中国菜与中国饮食文化；他是中国烹饪名师、北京烹饪大师、国家级高级烹调大师、中国药膳烹饪大师、
出处
《中国葡萄酒》
2011年第11期112-117,共6页
Wine in China
