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嗜酸爱醋

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摘要山西人爱吃醋众人皆知，除了山西，广西人对醋也情有独钟。我国的南方和北方，人们对醋有怎样的偏好？表现在饮食科学中又有哪些差异？多吃酸对人体健康是否有益？

作者张世敏

出处《走近科学》 2011年第11期74-76,共3页 Approaches to Science

关键词醋饮食科学人体健康山西

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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走近科学

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