滋补“圣药”数当归

当归有“十方九归”和“药王”之美称，是药膳中常用的保健食品，为伞形科植物当归的干燥根。多年生草本，全株有特异香气。主根粗短，肉质肥大，下面分为多数粗长支根。产于甘肃、陕西、四川等省，秋末采挖，去须根、泥沙。烟火熏干。切片生用，或酒炒用。据明代李时珍《本草纲目》的说法：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，