乳酸菌发酵黄芪的抗疲劳保健功能研究

目的研究经乳酸菌发酵的黄芪发酵液抗疲劳保健功能及相关机制。方法各组小鼠在给药30 d后,检测小鼠负重游泳时间,并测定血清尿素氮含量、糖原含量及血清、肝脏、肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量。结果有三组发酵液能显著延长小鼠负重游泳时间,而黄芪不具有该作用;其中,黄芪-La5能降低血清尿素氮含量,提高糖原含量,且肝脏SOD活力明显增加,肌肉MDA含量显著降低。结论黄芪-La5具有抗疲劳的保健功能,其机制可能与其增加能源和抗氧化有关。