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绍兴黄酒 细酿冬日的味道
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摘要
黄酒酿造的每一道工序。几乎都漫润着慢的基因——慢慢等一汪好水,慢慢候一个季节,慢慢酿一坛光阴,再慢慢抿一种滋味。慢下来,能酿出酒中极品,也能令人尝出这中国滋味背后的故事与玄妙。
作者
小宽
北窗
董建成(摄影)
出处
《中华遗产》
2011年第11期50-57,共8页
Chinese Heritage
关键词
绍兴黄酒
味道
酿造
滋味
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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