酶抑制法在蔬菜检测中的应用探讨

由于农业生产的需要，必然会使用农药进行病虫害的防治。尽管现今无公害农产品的种植面积不断扩大，但是农药残留的问题仍是人们非常关心的一个民生问题。酶抑制法即生化法就是一种简便、灵敏、经济、快速的检测方法，它可将抽查的蔬菜样本先进行粗筛，将有残毒问题的蔬菜再用气相色谱仪等分析仪器进一步定性和定量分析，本文从现今的农药残留检测技术以及检测技术的展望进行初步的讨论。