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纳豆真的很有营养吗？

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摘要纳豆是日本的传统发酵食品，有很多人都超级喜欢。同时也有不少人接受不了纳豆那独特的黏度和气味。那么这黏黏的东西究竟是什么呢？如今，纳豆被当作健康食品，广受推崇，它究竟有什么样的效果？

作者曹曼（翻译）

出处《科学世界》 2011年第12期78-79,共2页 Newton

关键词纳豆营养传统发酵食品健康食品

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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科学世界

2011年第12期

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