黑豆虽好，用之有方

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摘要祖国医学认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水、消肿下气；滋肾阴，润肺燥；止盗汗、乌发以及延年益寿的功能。现代医学认为，黑豆营养价值高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、B族维生素等营养素，以及异黄酮、花青素等抗氧化成分，具有阻止胆固醇吸收、防止便秘、控制血糖、缓解妇女更年期症状、延缓衰老等多种保健功效.

作者徐静

出处《家庭健康（医学科普）》 2011年第11期31-31,共1页 Family Health

关键词黑豆不饱和脂肪酸优质蛋白质 B族维生素抗氧化成分更年期症状祖国医学健脾利水

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭健康（医学科普）

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