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番茄酒的酿制
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摘要
番茄酒(西红柿酒)是以番茄为主要原料酿制的果酒。番茄酒中含有多种维生素和人体必需的氨基酸,其营养价值与番茄果肉相似,是一种保健饮品。
作者
郑平
机构地区
河北灵寿县寨头乡彭家庄科教部
出处
《农村新技术(加工版)》
2011年第10期48-48,共1页
关键词
番茄酒
酿制
营养价值
保健饮品
西红柿
氨基酸
维生素
果酒
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
何婧.
新时期绿色食品与天然果蔬汁饮料的发展[J]
.食品安全导刊,2017(03X):74-74.
被引量:1
农村新技术(加工版)
2011年 第10期
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