让“汤里肉”更美味

一锅靓汤上桌。浓汤深受欢迎，沉在锅底的肉材却少人问津。如果稍微加工一下，这些肉就可变成下列可口的美食。凉拌猪皮海蜇丝猪皮久炖之后，口感与豆腐无异，保持着爽滑，但没有嚼劲了。可将剩猪皮与海蜇丝等凉拌，既爽滑又脆口，口感丰富。