基于供应链视角的高校食堂采购模式研究

高校食堂食品原材料采购环节中存在的问题，在很大程度上决定了高校食品安全问题发生的几率。针对此类问题，本文结合近几年广泛应用的供应链管理思想，将几种主要的基于供应链视角的产品采购模式应用于高校食堂采购环节中，以期改善当前高校食堂食品安全问题不容乐观的现状。