AB SCIEX公司推动食品安全建立业界首个可靠的过敏原质谱测定方法

本刊讯（供稿人 李雯雯）10月27日，生命科学分析技术的全球领先者ABSCIEX公司宣布推出世界首个经过验证的用于检测市售烘焙食品中过敏原的质谱测定法。新款ABSCIEX过敏原iMethod应用方法，旨在提供食品检测实验室确定烘焙食品中是否存在蛋类和奶类过敏原。