寄宿制学校食品卫生管理方法与途径探讨

学校是学生除家庭以外学习、生活时间最长的场所，学校食堂又是一个特殊的食品加工经营场所，搞好学校的食品卫生管理工作，对预防校内食物中毒、保障学生身体健康，维护学校正常教学秩序有重要现实意义[1]。寄宿制学校有其独特性，学生24小时住校，学生集体用餐的质量和安全问题是大家共同关注的热点。因此，北海市某中学在1999年执行寄宿制以来，采取多种措施，不断加强学校食品卫生监督管理力度，有效地控制了食物中毒和肠道传染病的发生和流行，保障了师生的身体健康。