胡萝卜栽培过程中的操作要点

胡萝卜又名黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜等。伞形花科胡萝卜属，二年生草本植物。胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等。其中胡萝卜素比番茄高5～7倍，胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜耐贮藏，可炒食、煮食、酱渍、腌制。遍布世界各地。