巧烹玉米面美食

甜窝头在和面时加进各色果汁或果酱。例如桔汁或桔皮酱,蒸出来的窝头便会松软香甜、桔味浓郁。蔬菜发糕用约七份玉米面、三份白面,加适量的快速发酵粉和蔬菜丝和面。如大白菜、洋白菜、胡萝卜、白萝卜等,也可使用其它蔬菜。先把菜切成丝,撒些细盐,略腌片刻,然后掺入面粉中。把和好的面做成圆饼放入蒸锅中蒸熟即可。