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基于工作过程导向的《果蔬保鲜》课程设计理念与思路探讨
被引量:
1
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摘要
文章根据当代社会对高素质技能型人才的需求及福建省的气候特点,并结合教学实践,提出了基于工作过程导向的《果蔬保鲜》课程设计,详细阐明了课程设计的理念、思路与突出优势。
作者
陈莲
郭欣
机构地区
漳州职业技术学院食品与生物工程系
出处
《福建轻纺》
2011年第10期26-28,共3页
The Light & Textile Industries of Fujian
基金
福建省科技厅资助项目(2011J05171)
关键词
工作过程
果蔬保鲜
课程设计
分类号
TS255.3-4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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