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基于工作过程导向的《果蔬保鲜》课程设计理念与思路探讨被引量：1

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摘要文章根据当代社会对高素质技能型人才的需求及福建省的气候特点,并结合教学实践,提出了基于工作过程导向的《果蔬保鲜》课程设计,详细阐明了课程设计的理念、思路与突出优势。

作者陈莲郭欣

机构地区漳州职业技术学院食品与生物工程系

出处《福建轻纺》 2011年第10期26-28,共3页 The Light & Textile Industries of Fujian

基金福建省科技厅资助项目(2011J05171)

关键词工作过程果蔬保鲜课程设计

分类号 TS255.3-4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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福建轻纺

2011年第10期

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