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黑色食品魅力何在
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摘要
黑色食品是指自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理,可以调节人体生理功能的食物。黑色食品强调其自然性、营养性、功能性和科学性,包括黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑葚、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、
作者
辛欣
出处
《农产品加工》
2011年第11期20-21,共2页
Farm Products Processing
关键词
黑色食品
生理功能
营养性
科学性
黑芝麻
黑木耳
龙眼肉
乌骨鸡
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农产品加工
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