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车前草梨汁保健复合饮料的研制
被引量：
2
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摘要
以车前草、黄金梨为原料制得色、香、味、品质俱佳的车前草梨汁复合饮料,最佳配方为车前草汁7%、梨汁16%、蔗糖8%、0.1%琼脂+0.2%CMC-Na、柠檬酸与磷酸3:1调整pH值为4。
作者
伍小红
金山
机构地区
西北政法大学经济管理学院商品实验室
出处
《农产品加工》
2011年第11期67-68,共2页
Farm Products Processing
关键词
车前草
梨
复合饮料
研制
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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