破得功夫来瀹茗 一杯风味胜醍醐

漳台同茶俗,品茗有功夫。在闽南和台湾的大部分地区,待客的第一件事就是泡茶,而且泡的是功夫茶。这功夫茶颇有讲究,一要好茶,二要好茶具。茶具中最重要的是茶壶,没有好茶壶就喝不出好茶的味道。400多年前,紫砂壶与乌龙茶在闽南不期而遇,形影相随,从此催生了功夫茶。明清年间,闽南人大批赴台垦荒,紫砂壶与乌龙茶也来到宝岛。于是,功夫茶便在台湾大行其道。