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糖类的水解反应

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摘要一、糖类的水解反应1.蔗糖水解:C12H22O11+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)(1)用稀硫酸作催化剂使蔗糖水解后,要用NaOH溶液中和剩余的稀硫酸.

作者唐顺林

机构地区湖南省永州市零陵区教研室

出处《数理化学习（高中版）》 2008年第5期57-59,共3页

关键词水解反应葡萄糖纤维素水解蔗糖水解催化剂稀硫酸淀粉水解部分水解糖类银镜反应

分类号 G634.91 [文化科学—教育学]

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数理化学习（高中版）

2008年第5期

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