趁热

AS IN HOTNESS

趁热吃,我们在招呼朋友启筷子的时候,常把这句话挂在嘴上,除了客套之外,趁热吃也是一门学问。食物味道如何不仅是烹饪调料和手艺的问题,温度的恰到好处也至关重要。一碟好菜既要暖人心,还要暖肠胃。