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大蒜的杀菌作用

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摘要大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等,蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分.大蒜具有极强的杀菌力,因为蒜头里含有大蒜油,大蒜油以硫化二丙烯为主要成分。

出处《中学生数理化（高一使用）》 2008年第Z1期65-65,共1页 Maths Physics & Chemistry for Middle School Students(Senior High School Edition)

关键词大蒜素大蒜油硫化蛋白质维生素杀菌作用丙烯杀菌力主要成分糖类

分类号 G634.98 [文化科学—教育学]

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中学生数理化（高一使用）

2008年第Z1期

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