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餐饮企业的等候管理探析
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摘要
传统的饭店管理制度具有刚性,但要想在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地,饭店管理者必须同时采用柔性管理,即建设独具特色的饭店文化。
作者
梁燕青
谢朝武
出处
《饭店现代化》
2008年第9期50-53,共4页
关键词
顾客
餐饮企业
餐厅
等候时间
长时间
满意度
高峰期
客人
服务失误
服务员
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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饭店现代化
2008年 第9期
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