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餐饮企业的等候管理探析 被引量:1

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摘要 传统的饭店管理制度具有刚性,但要想在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地,饭店管理者必须同时采用柔性管理,即建设独具特色的饭店文化。
出处 《饭店现代化》 2008年第9期50-53,共4页
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