正本清源之路(三)——制定实施云南普洱茶标准的作用及意义

3.普洱茶工艺性原则中国农业科学院茶叶研究所程启坤教授指出:"普洱茶必须是用云南少数民族茶区传统的制作工艺制成的晒青茶为原料制成的茶品",也就是说不以云南晒青原料为原料,不采用云南传统晒青工艺的,都不能称其为普洱茶。"云南晒青原料、少数民族。