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普洱茶概念的流变
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摘要
一、普洱茶的必要条件关于究竟何为普洱茶,这个问题大概已经提出两百年了。道光六年(1826年),阮福跟随父亲阮元来到云南。当时已经有以地名"普洱"代替茶名"普洱茶"的流行用法,阮福根据在云南的经历写成《普洱茶记》,其中即专门对此予以澄清:所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。厅治有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰嵺崆,曰曼砖,曰革登,曰易武,与通志所载之名互异。
作者
杨海潮
出处
《普洱》
2007年第5期73-77,共5页
Pu-erh
关键词
普洱茶
茶叶
后发酵
发酵工艺
品质
大叶种
必要条件
制作工艺
云南省
茶多酚
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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