伏天水饺似黄芪

常听到“好吃莫如饺子”的俚语,也曾听到“伏天饺子似黄芪”的说法。据说,暑天食用热气腾腾的水饺,配之蒜与醋,在酷热的“三伏”天吃下去,有增进营养、发汗祛邪、促进新陈代谢的功效,从而增加人体抵抗疾病的能力,因此这种食风一直传承至今。