食品添加剂：亟待正名

食品添加剂在人们的心目中本来就是个比较隐晦的字眼,其是非功过很少有人能说得清楚。一场沸沸扬扬的苏丹红风波,更使食品添加剂受到株连,从而蒙受了不白之冤。为此,本刊特邀业内专家撰写此文,为食品添加剂正名,也为群众解惑。