炒什件

原料:鸡肫、肝、心、肠各两付,莴笋50克,泡红辣椒5克,姜片2.5克,蒜片2.5克,葱10克,水发木耳25克,精盐2.5克,胡椒面0.5克。味精0.5克,酱油15克,醋1克,水淀粉25克,熟猪油100克,鲜汤25克。