EDTA配位滴定法测定菜籽油中芥子甙

菜籽粕中的芥子甙在盐酸和过量氯化钡存在下定量的水解产生硫酸根离子,本法用EDTA配位滴定法测定硫酸根离子,从而测定出菜籽粕中芥子甙的含量。本法结果与经典的硫酸钡重量法一致,具有简便、快速,准确的优点。