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香港屠宰场的管理和肉品检验

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摘要 本文介绍了香港屠宰业现状及其运作特点,以及香港政府对屠宰业的管理模式,希望对国内的食品安全监管工作带来新的启示。
作者 张仁伟
出处 《上海食品药品监管情报研究》 2006年第1期1-5,共5页
关键词 屠宰 肉品 检验
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