武夷山品茶记

在武夷山,人们最喜欢喝的还是乌龙茶。在茶桌上,茶客们常常一边喝茶一边调侃着铁观音的浅薄,绿茶的苦涩,仿佛天下除了闽北的乌龙茶就没有别的好茶了似的。但普洱茶是个例外。大凡能在武夷山拿得出手的普洱茶,都是上了年纪的陈茶,也只有这种陈茶,才能和大红袍的厚重相抗衡。红的茶色,透亮的汤汁,润滑的口感,这是陈年普洱最典型的标志。现在想想,第一次喝到这种好茶的时候何其幸运,何其意外。