期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
水产品保鲜贮藏的研究进展
被引量：
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
水产品保鲜历来就是一个难题,是制约水产业发展的主要因素之一。本文分别从几个不同保鲜方法综述了水产品保鲜的现状以及研究进展。
作者
毛春财
陈卫平
郑卫星
机构地区
江西润田天然饮料食品有限公司
江西农业大学食品科学与工程学院
宁波大学生命科学与生物工程学院
出处
《科技创新导报》
2006年第9期14-14,共1页
Science and Technology Innovation Herald
关键词
水产品
保鲜
进展
分类号
S983 [农业科学—捕捞与储运]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
23
参考文献
3
共引文献
46
同被引文献
56
引证文献
3
二级引证文献
26
参考文献
3
1
林向阳,陈金海,郑丹丹,何承云,阮榕生.
超高压杀菌技术在食品中的应用[J]
.农产品加工（下）,2005(1):9-12.
被引量：18
2
江津津,陈椒,周培根,徐文达.
罗氏沼虾的气调保鲜[J]
.上海水产大学学报,2001,10(3):248-251.
被引量：20
3
马继安,姜慧英.
鱼类和水产品保鲜保活技术的进展[J]
.现代渔业信息,2000,15(9):12-14.
被引量：11
二级参考文献
23
1
陈佳荣,王以农,曾达.
若干水产品鲜度变化规律的研究[J]
.福建水产,1993,15(4):39-44.
被引量：17
2
章红兵.
浅谈冷藏加工中冻虾“干耗”的控制[J]
.中国水产,1993(12):39-40.
被引量：1
3
徐文达.
食品气调包装技术[J]
.食品与机械,1994,10(4):7-9.
被引量：10
4
阮征,曾庆孝.
环境因子对超高压杀菌效果的影响[J]
.食品科学,1997,18(4):8-11.
被引量：17
5
吴荣书,戈振扬.
百合软罐头的加工工艺研究[J]
.食品工业科技,1997,18(3):67-69.
被引量：5
6
徐文达,严伯奋,陶宁萍,欧杰.
新鲜食品气调保鲜包装技术的研究[J]
.食品工业,1997,18(3):43-45.
被引量：19
7
李汴生,曾庆孝,彭志英,芮汉明,阮征.
超高压杀菌及其反应动力学[J]
.食品科学,1997,18(9):3-9.
被引量：32
8
励建荣,傅月华,顾振宇,张健益,陈玉萍,王伯平,蒋家羚,林兴华,章烈,郑传祥.
高压技术在食品工业中的应用研究[J]
.食品与发酵工业,1997,23(6):9-15.
被引量：38
9
许钟,杨宪时.
超高压技术在水产加工中的研究和应用现状[J]
.渔业现代化,1998,25(1):22-24.
被引量：2
10
何锦风,钱平,夏俊超.
果蔬罐头高压杀菌试验[J]
.食品工业,1998,19(4):38-39.
被引量：4
共引文献
46
1
姜旭阳,赵晓霞,张琳桓.
养殖工船鱼产品加工系统功能需求及发展[J]
.船舶工程,2020,42(S02):86-89.
被引量：3
2
陈丽娇,王则金.
凡纳滨对虾真空冷藏保鲜技术研究[J]
.海洋水产研究,2004,25(5):65-69.
被引量：15
3
杨东辉.
速冻熟制螯虾仁工艺研究[J]
.信阳农业高等专科学校学报,2005,15(2):65-66.
被引量：1
4
潘超然.
中国毛虾皮低盐度半脱水工艺的研究[J]
.农业工程学报,2006,22(2):168-172.
被引量：10
5
董吉林,申瑞玲.
高压加工技术在水产品中的应用[J]
.食品与机械,2006,22(4):12-15.
被引量：5
6
赵玉生,赵俊芳.
超高压杀菌对鲜榨猕猴桃汁中Vc含量变化的影响[J]
.食品研究与开发,2006,27(11):24-25.
被引量：15
7
刘东红,谢丹,周向华,叶兴乾.
气调包装技术用于虾皮保鲜的效果研究[J]
.农业工程学报,2007,23(3):219-222.
被引量：19
8
黄琴,贺稚非,龚霄,郭辽朴,伍先绍.
超高压灭菌技术及其在食品工业中的应用[J]
.四川食品与发酵,2008,44(3):46-50.
被引量：33
9
宋吉昌,李庆领.
海虾超高压灭菌的试验研究[J]
.渔业现代化,2009,36(1):42-46.
被引量：9
10
凌萍华,谢晶.
气调包装、冰温技术和保鲜剂在虾类保鲜上的应用[J]
.山西农业科学,2009,37(7):73-76.
被引量：13
同被引文献
56
1
胡智政.
我国水产品加工业的现状及发展方向[J]
.江西水产科技,2003(1):13-15.
被引量：12
2
白艳红,德力格尔桑,赵电波,毛多斌,蒋爱民,杨公明.
超高压处理对绵羊肉嫩化机理的研究[J]
.农业工程学报,2004,20(6):6-10.
被引量：44
3
赵新淮,冯志彪.
蛋白质水解物水解度的测定[J]
.食品科学,1994,15(11):65-67.
被引量：525
4
马力.
食品常温超高压处理的研究现状与发展前景[J]
.四川农业大学学报,1995,13(3):381-385.
被引量：5
5
夏远景,薄纯智,张胜勇,刘学武,李志义.
超高压食品处理技术[J]
.食品与药品,2006,8(02A):62-67.
被引量：30
6
柴春祥,杜利农.
动力学模型在鱼肉品质变化中的应用[J]
.食品工业科技,2006,27(1):75-76.
被引量：24
7
黎冬明,叶云花,刘成梅,吴孛,钟业俊,熊慧薇.
冰温技术在食品工业中的应用[J]
.江西食品工业,2006(1):32-34.
被引量：19
8
张洪臣,赵桂丽.
鱼的微冻保鲜技术[J]
.中国水产,2006(5):60-62.
被引量：4
9
翁丽萍,钟立人,戴志远.
国内外鱼和鱼制品的气调保鲜研究[J]
.食品与机械,2006,22(3):160-163.
被引量：18
10
励建荣,李学鹏.
水产品的酶法保鲜技术[J]
.中国水产,2006(7):68-70.
被引量：9
引证文献
3
1
王彩霞,熊善柏,赵思明,李晶.
鲜鱼肉贮藏品质与保鲜方法的研究进展[J]
.肉类工业,2008(11):50-54.
被引量：12
2
郭丽萍,乔宇,熊光权,廖李,汪兰,吴文锦,丁安子,李新,石柳.
复合保鲜剂协同超高压对鲈鱼贮藏品质的影响[J]
.食品工业科技,2019,40(1):269-274.
被引量：6
3
刘蓄瑾,胡志和,刘军军,邸红艳,张莉,孙源,朱丽萍.
超高压和热杀菌对黄金贝可消化性和食用品质的影响[J]
.食品科学,2016,37(7):72-77.
被引量：8
二级引证文献
26
1
巩雪.
超高压作用下扇贝闭壳肌质构变化实验研究[J]
.数字印刷,2020(1):64-76.
被引量：3
2
张爱萍,刘翔,李永才,胡爱平.
水产品储运过程中的防腐保鲜[J]
.包装与食品机械,2009,27(5):116-118.
被引量：8
3
张丽娜,胡素梅,王瑞环,罗永康,崔建云.
草鱼片在冷藏和微冻条件下品质变化的研究[J]
.食品科技,2010,35(8):175-179.
被引量：52
4
应琪,李太武,苏秀榕,李晔,周君,崔静,王中华,李松伟.
环介导恒温扩增法快速检测短小芽孢杆菌[J]
.生物技术通报,2011,27(2):179-183.
被引量：1
5
马妍,谢晶,周然.
海水鱼类保鲜技术的研究进展[J]
.山西农业科学,2011,39(6):624-628.
被引量：9
6
王航,罗永康,胡素梅,陆伟.
鱼肉酶解物及壳聚糖对鲤鱼涂膜保鲜效果的研究[J]
.淡水渔业,2012,42(1):76-79.
被引量：4
7
王晓君,沈秋霞,卢朝婷,吉礼,丁文武,李明元,古霞,李梅.
南方大口鲶在微冻和冻藏条件下鲜度及品质的变化[J]
.食品工业科技,2018,39(23):300-304.
被引量：9
8
刘圣春,朱春元,杨旭凯.
小型动态冰浆制取装置的实验分析[J]
.低温与超导,2015,43(3):56-60.
被引量：2
9
陈思,李婷婷,李欢,马艳,熊善柏,李敏镇,励建荣.
白鲢鱼片在冷藏和微冻条件下的鲜度和品质变化[J]
.食品科学,2015,36(24):297-301.
被引量：29
10
陈静茹,陈可欣,汪之颖,罗永康.
生鲜和生鲜调理草鱼片0℃冰藏过程中品质变化规律的研究[J]
.食品工业,2016,37(2):156-160.
被引量：4
1
谷新利,商长霞.
奶牛子宫内膜炎的治疗方法综述[J]
.辽宁畜牧兽医,1990(3):33-35.
被引量：5
2
薛亚杰.
农作物秸秆氨化方法综述[J]
.辽宁农业科学,1994(6):41-44.
3
倪勇.
日本大弹涂鱼增殖方法综述[J]
.海洋渔业,1997,19(1):41-45.
被引量：2
4
魏凤,张文通,李峰,沈志强.
副猪嗜血杆菌病实验室诊断方法综述[J]
.猪业科学,2017,34(5):54-55.
被引量：3
5
孔繁瑶,宁长申,殷佩云.
鸡球虫抗药性现场测定方法综述[J]
.中国兽医学报,1994,14(1):90-94.
被引量：51
6
张文通,魏凤,王金良,沈志强.
猪传染性胸膜肺炎实验室诊断方法综述[J]
.猪业科学,2017,34(2):105-106.
被引量：1
7
张健.
提高种鹅繁殖力措施[J]
.畜禽业,1998(12):37-38.
8
阮瑞龙.
控制海水鱼虾类养殖病害促进水产业发展[J]
.农业与技术,2013,33(8):162-163.
被引量：1
9
河南：水产业今后年年放“水”养“大鱼”[J]
.农村养殖技术,2005(2):38-38.
10
刘玉华.
鱼类寄生虫病的防治措施[J]
.养殖技术顾问,2011(7):263-263.
科技创新导报
2006年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
