柴鸡蛋冷藏保鲜技术

试验结果证明,柴鸡蛋进行冷库冷藏,只要温度、湿度保持基本稳定,可以贮藏8个月不变质,商品率可达95%。1．包装要求外包装采用木箱、纸箱或塑料箱均可,内包装采用蛋托或纸格。2．鲜蛋要求蛋壳清洁,有外蛋膜,不破裂,蛋形正常,色泽鲜明。透视气室完整,深度小于9毫米,无气泡。