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基于成本角度的饭店餐饮项目外包决策分析 被引量:4

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摘要 外包是饭店未来发展战略上不可或缺的选择。在餐饮自营和外包战略之间进行选择时,饭店首先要科学分析和评估自营餐饮项目的经营状况,然后与外包所带来的收益和成本进行客观此较,在此基础上进行战略选择。
作者 俞霞 池进
出处 《市场周刊》 2006年第3期27-28,34,共3页 Market Weekly
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参考文献2

二级参考文献23

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共引文献58

同被引文献36

引证文献4

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