从“经济型”概念看经济型饭店的职能设计

经济型饭店职能体系的设计与开发必须要遵照经济型概念的核心思想。国内关于经济型饭店的研究始于上世纪九十年代后期,我国饭店业在经过前二十年立足中高档饭店市场的发展之后,开始出现产品档次和结构失衡的现象。这种情况下,着眼于中低档消费市场的经济型饭店开始扮演重要角色,在锦江之星、如家等一批知名经济型饭店品牌的带动下。