四川麻辣烫配方及制作

四川麻辣烫历史悠久,以麻辣香鲜的特色、回味悠长的美味闻名于世,更以老少皆宜、贴近平民的文化成为东方美食的一颗明珠。一、配料1.清汤配料:骨头汤适置、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、构杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克。