吃火锅,防“上火”

火锅是人们冬季最爱的美食之一。但是,有的人在吃火锅2～3天后,常常会出现诸如咽喉肿痛、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状。这些症状的产生,就是中医通常所指的"上火"。那如何防止吃火锅"上火"呢? 多放些蔬菜。火锅料不能仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须效入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素。